不用开瓶也可以喝到葡萄酒？

念轩灵

        美国一家医疗设备公司设计了一个装置，宣称不用拔出木塞就能倒酒。

        这个名为Coravin Wine Access System的装置，带有一根涂有聚四氟乙烯针头，可以轻松穿透木塞。倒酒时，装置往里灌入惰性气体氩气，酒随着导管流出。倒够满意的量后，直立瓶身，释放出多余气压，瓶内仍是充满氩气，整个过程没有接触氧气。
        针头拔出后，木塞自动封闭。
        这款倒酒装置于周一在公司网址发布，售价为300美元，每罐氩气的价格为9.95美元，可以倒15杯酒。
        设计人Greg Lambrecht是麻省理工毕业的核能工程师，创办了医疗设备公司Intrinsic Orthopedics Inc.。2000年时，其妻子因有身孕不宜饮酒，而爱喝酒的他需要找到把开启过的葡萄酒再次密封的方法。
        现存的方法既贵又不能长久，且都必须把瓶塞拔出。他发现氩气比氮气更为有效，可以保存数年之久而不影响品质。他开始用医疗设备的经验来设计不破坏木塞的方式。
        2004年他已经敲定了基本设计，但又花了近10年的时间来检验，才最终上市。“我是为自己做的，想要做到完美。”
        如今，在不开瓶就享用了一杯杯名贵的葡萄酒之后，Lambrecht笑着说，在藏有1500瓶葡萄酒的酒窖里，自己都不知道那些还是满的。

        装置已经在纽约和旧金山的几个餐馆进行测试，他们给出了反馈建议，如增加氩气瓶容量、加入气压含量表、精确控制倒酒量的给气阀门等。
        虽然价格不菲，但这无疑是铁杆葡萄酒爱好者的福音。