每个人手上都握着一把打开奇迹大门的钥匙,只是明白的人少NO.196

岁月流殇

        每个人手上都握着一把打开奇迹大门的钥匙，只是，明白这个道理的人少之又少。改变命运的奇迹，从不以匆匆的姿态出现。只要心怀改变的梦，一步步不断积累，总有一天，奇迹之门会为你敞开。

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        【每日葡萄酒资讯】
        《谷歌街景走入波尔多酒庄背后》    中国葡萄酒资讯网

        谷歌地图与多个波尔酒庄启动合作项目，今后葡萄酒爱好者将可以通过互联网，一睹波尔多酒庄的幕后景观。
        最早合作的是圣埃斯泰夫产区的Chateau Lafon Rochet，谷歌街景用户可以看到其酒厂内部、庄园酒窖和城堡外观。酒庄经理Basile Tesseron说：“我很高兴能作为首批运用该技术的酒庄中的一员。”
        与圣爱美隆市镇的类似合作将于下个月登陆。

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        【葡萄酒小知识分享】
        ONE:【白葡萄酒的强烈感受，酸！】对于白葡萄酒，酸是酒的生命，是整个酒的灵魂，不酸的白葡绝对是没品质的低档酒。这里的酸，主要是葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸，就是酿酒时留在桶里的发白物质，是葡萄酒陈年老化的催化剂。时间隔久后，白葡萄酒的酸味会消失，它本身的香味优点也自然显露出来。

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        TWO:【品酒：水晶杯or玻璃杯】1玻璃杯并非完全透明，而水晶杯则有很好的弹性和透明度，可以更好地把酒的颜色真实地表现出来；2玻璃酒杯的杯壁十分光滑，对留住葡萄酒香气不利，而水晶杯的杯壁有肉眼难以观察到的凹凸不平，这更易于使酒的香气持久地挂在杯壁上，给我们的鼻子留出了宝贵的时间

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        【葡萄酒趣味杂谈】
        ONE:红是女人喜欢的色彩，红的热烈，红的执著，让女性乐此不疲。 素手中持着一只高脚杯，浅斟慢饮，金黄的阳光或灯光射过来，慢慢地晃动，就像那丽人眸子里的一泓醉意，这方叫做酒不醉人，人自醉。

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        TWO::【无线电动开瓶器】小资生活必备恩物，Oster无线电动开瓶器，内置锂电池，充一次电可以开30瓶红酒，只需轻摁一个按钮，几秒钟即可打开红酒的软木塞，使用非常方便，这款无线电动红酒开瓶器重量约2磅，喜欢喝红酒的童鞋不要错过，同时也是送人的体面礼物。

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        THREE:绝对赞的创意包装设计

        面包

        披萨和牙膏

        可口可乐杯子

        木头红酒

        折纸啤酒

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        FOUR:【美食】白葡萄酒奶油三文鱼

        食物材料：三文鱼200公克，蒜末少许，洋葱末1大匙，蘑菇片少许，黄油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙，太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙。
        操作步骤：
        1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
        2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
        3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
        4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
        技巧：
        1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
        2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
        贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。