张爱玲说每一个男子在生命的过程中都会遇到这样的两个女人，白玫瑰和红玫瑰。娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是"床前明月光"；娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒饭黏子，红的却是心口上一颗“朱砂痣”。多少男人在白玫瑰和红玫瑰之间纠结、徘徊。忽而想到，其实在葡萄酒的世界中，也有两朵奇葩——红酒、白葡萄酒。对某些爱酒之人来说，如果硬要在这两者之间做出抉择，那也是一番红玫瑰、白玫瑰之争。
白葡萄酒和红酒的区别，相信稍微懂点酒的人都懂。两者区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。一般来说，红酒是由红葡萄发酵而成，白葡萄酒是由白葡萄发酵而成。不同的酿造工艺和葡萄品种，酿出的葡萄酒风味不一样。
这又恰似张眼中的红玫瑰和白玫瑰，两者骨子里浸透的是不同的“品种”，因而其性情、风格各不一样。红玫瑰代表艳丽的女子，红色，热情、奔放、热辣，是火的个性；白玫瑰代表淡雅的女子，白色，素淡、冷静、内敛，是水的品性。人说，白玫瑰更适合居家过日子，只是，这年头小三诱惑下的平淡如水怕抵不住7年之痒的门槛；而红玫瑰相伴下惊涛拍岸的激情日子终将怕心脏负荷不了。正如张爱玲所说，如果男的娶了红玫瑰，红色的女子会在他心里慢慢枯萎，渐渐地他会再爱上白色的，反之也是一样。想来，在葡萄酒世界中，红酒和白葡萄酒，也有着相似的境遇。红酒，圆润醇厚、馥郁醇香；白葡萄酒，清透明亮、纯净芬芳。两者有着不同的口味。如果硬让你两者挑一，你会选白的还是红的？想必还是得不到的才是最好的。
幸好，上帝还是眷顾爱酒之人的，没有在喝酒中规定什么“一夫一妻制”。否则，如果硬要你在葡萄酒中做个选择，怕是又让你额头添上一条皱纹了。
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发表于 2011-9-14 09:41:48
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