所有平静的人生都幻想伏特加、乐队和醉生梦死NO.261

陈元芳

        所有漂泊的人生都梦想着平静、童年、杜鹃花，正如所有平静的人生都幻想伏特加、乐队和醉生梦死。——弗朗索瓦丝·萨冈

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        【每日葡萄酒资讯】
        《吉哈巴塞将接替简西丝罗宾逊任WSET名誉主席》
        葡萄酒大师、侍酒大师吉哈·巴塞（Gerard Basset OBE,MS,MW）将接替简西丝·罗宾逊，担任WSET第四届名誉主席，于2014年1月20日正式上任。（本信息来源于vinehoo酒斛网）

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        【葡萄酒小知识分享】
        ONE:【关于葡萄的8条小知识】1、葡萄是一种浆果；2、鲜食葡萄不同于酿酒葡萄；3、葡萄的历史有65,000,000年；4、人类种植葡萄的历史有8,000年；5、总共有8,000多种葡萄品种；6、世界葡萄种植面积达29,292平方英里；7、葡萄皮上有天然酵母；8、每天吃一份葡萄，可以补充人体需要的27%维生素C。

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        TWO:【从外观判断老酒状态】在正常现象下,伴随酒龄的老化,瓶中的酒液会有一部分被蒸发。一般而言,正常的酒位应在瓶颈的上部,靠近瓶封。一瓶陈放超过20年的老酒,如果它的酒位处于酒瓶高肩部位,是正常现象。而一瓶陈年长达30年以上的酒,它的酒位应该处于酒瓶中肩部位。

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        【葡萄酒趣味杂谈】
        ONE:让树叶来告诉你葡萄酒有哪些颜色。

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        TWO:【贤妻必备】--九种食物体贴酒后男人。你是一个贤妻吗？

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        【纳新推荐美食】意粉酱烩豆腐

        食物材料
        老豆腐1块，牛肉末50克，洋葱末少许，意粉酱2大勺(约40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少许.
        操作步骤
        1）先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分。
        2）热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
        3）锅中留少许油，下洋葱末煸香，入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒，放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。