酒意在胸时，与你对酒当歌，偌大的巴黎也会与你同在NO.285

陈元芳

        资讯：名贵葡萄酒交易：波尔多连续三年拖后腿

        从伦敦国际葡萄酒交易所指数数据来看，尽管其他产区表现强势，但萎靡的波尔多葡萄酒仍然让市场面临着前所未有的三年连续下滑。

        香槟、罗纳河谷、勃艮第乃至波尔多右岸的交易指数今年都呈现上涨。但这些葡萄酒市场比重仍是很小，没有能弥补波尔多左岸留下的空间。2012年波尔多一级庄交易额约为2.1亿英镑，而该数字在2010年时约为7.5亿。仅5个酒庄背后的空差就如此之大。（本信息来源于中国葡萄酒资讯网）

陈元芳

        【美言美语】
        “当你喝足了美酒，酒意在胸时，即使国王不像一家人一样与你对酒当歌，偌大的巴黎也会与你同在。”——左拉《小酒店》

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        【葡萄酒小知识分享】
        ONE:玻璃瓶盛装葡萄酒是国际葡萄酒市场通行的作法。葡萄酒瓶通常呈深绿色或棕色，是为了降低日光照射对葡萄酒的影响，但在不断提高葡萄酒非生物稳定性的同时，浅色瓶也正日益受到人们的欢迎。葡萄酒的瓶塞大多采用软木塞，使用软木塞是不完全隔绝空气的最佳方法，有利于瓶中葡萄酒的老熟。

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        TWO:【品鉴葡萄酒的三种方式】1、平行品鉴：指同一产区不同酒款或同一年份不同产区酒款的比较试饮；2、垂直品鉴：指同一个酒庄或系列，不同年份的葡萄酒比较试饮；3、交叉品鉴：不同产区，相异年份的葡萄酒比较试饮。

陈元芳

        【葡萄酒趣味杂谈】
        ONE:节日气氛下怎能少了缤纷的颜色来助兴呢？明亮的颜色加上俏丽的造型，顿时让人眼前一亮葡萄酒迷们是不是心动了呢？

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        TWO:【家用“全自动葡萄酒自酿机”】一美国公司发明了WinePod，可以在家实现真正的自酿葡萄酒，容量75升，集“发酵、压榨、陈酿”功能为一体，通过电脑控制，每批可出约4箱葡萄酒。经典款售价4500美元，简装不锈钢winepod不带传感装置，只需1999美元。如果在中国有卖，您愿意购买吗？

陈元芳

        THREE:【孔雀东南飞】很多都只看过孔雀开屏的没见过孔雀飞的 ~~

陈元芳

        【纳新推荐美食】虾肉串裹柠檬草

        食物材料
        虾肉泥240g，柠檬草4g，蛋白50g，盐2g，柠檬6g，面包丁50g，橄榄油适量，甜辣酱75g，橄榄油75g，柠檬汁5g，白葡萄酒醋15g
        制作步骤
        1.将所有材料称好备用
        2.将所有材料搅拌均匀
        3.加入20g的酱汁搅拌成团备用
        4.将制作好的虾泥放在保鲜膜上，将柠檬草放入中间，卷成米团串形状
        5.将卷好的虾肉串放入微波炉中加热1—2分钟
        6.撕掉保鲜膜，在表面刷上橄榄油，洒上芝士粉
        7.放进200℃的烤箱中烘烤8—10分钟，出炉刷上橄榄油