本帖最后由 小样 于 2014-4-11 11:25 编辑
1. Nahm餐厅，泰国曼谷
曼谷Nahm餐厅是大卫•汤普森（David Thompson）著名的伦敦餐厅的曼谷分店，以其幽暗的灯光、时尚的装潢、让人联想到柬埔寨的寺庙和优雅的环境而著称。工作人员也受过良好训练的，可以讲一口流利的英语，可以细心的为食客提供服务。2012年被评为“全球50家最佳餐厅”之一。
2. Narisawa餐厅，日本东京
Narisawa是一家将法式烹饪技术应用于日本当地食材的餐厅，以其主厨名字命名。主厨Yoshihiro Narisawa早前在欧洲工作，学习西方烹饪技巧，在新式烹饪培训和实际操作中积累了很多经验，并将此带回日本，创作出很多丰盛佳肴。
3. Gaggan餐厅，泰国曼谷
Gaggan餐厅是排名前10位的第2家泰国餐厅，是来自训练有素的厨师Gaggan Anand所主管的餐厅。他使用分子生物技术给印度经典菜肴输入了现代元素。
4. Amber餐厅，中国香港
主打欧陆菜的香港Amber餐厅是“全球50佳餐厅”榜上的老会员了，早在2011年就已经入围并排名全球第37名。除了这项荣耀，它更是一家米其林二星餐厅。
5. Nihonryori Ryugin餐厅，日本东京
日本名厨山本征治(Seiji Yamamoto)希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。山本征治认为季节对原材料的影响更不可忽视，这也是烹饪精髓之所在。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，比如通过日本传统的方式，利用墨鱼汁来绘制餐盘。
6. Andre餐厅，新加坡
Andre餐厅是一家米其林三级餐厅，Andre餐厅的法国南部新派菜系非常精致，其原材料来自小生产商，以手工加工为主。
7. Waku Ghin餐厅，新加坡
餐厅名称“Waku Ghin”起源于两个日语单词：“Waku”代表“上升”（像是从温泉中潺潺流出的水一样），而“Ghin”代表“银色”，是厨师 Tetsuya 最喜欢的颜色，并且在这间美味餐厅内处处可见。同样的个人印记以及对细节的精益求精在每个席次仅可容纳 25人的主餐厅布置中也可见一斑，在此还可充分领略新加坡天际线的独享景观。
8. Ultraviolet by Paul Pairet 餐厅，中国上海
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅只有10张座位，每晚呈现20道前卫分子料理，集多媒体效果的感官用餐体验，神秘且不可告人的位置，来去由私属专车接送。它是全世界第一个感官餐厅。
9. 龙景轩中餐厅（Lung King Heen），中国香港
龙景轩是香港一家中菜餐厅，位于香港岛中环四季酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粵菜典范。龙景轩是香港唯一荣获米其林指南三星评级的食评，行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。
10. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅，中国香港
8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅是一家外滩米其林三星意大利美食餐厅，餐厅尽显意大利风情，摩登中带着一丝奢华的妖娆。主厨Umberto Bombana是欧洲米其林三星餐厅的名厨，本身就是活招牌。而且，店名也有趣，据说是缘于一部他喜爱的电影《8-1/2》 ------摘自《红酒世界网》
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发表于 2014-4-11 11:21:57
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