不肯低头的软木塞

快到碗里来

早年间，葡萄酒酿好就喝，所以根本用不着瓶塞。19世纪葡萄酒开始装瓶保存，随之寻找一种符合卫生的封瓶手段，便成了困扰酿酒人的难题。一百多年间，有人试过橡胶棒，但发现太硬;有人在中空的橡胶管里填满棉絮，取其柔软，然后在两端贴上软木片，可效果终究比不上纯天然的橡木塞。然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因为它身上有一股刺激的味道会串进葡萄酒里(软木塞味)，进而影响酒的品质。

　　一个半世纪以来，人们想尽办法去除软木塞所散发的一些气味：用开水浇、在表面涂石蜡、反复漂洗……但软木塞不肯向科技手段妥协。因为这个原因人们开始寻找一种替代品。现在许多新世界的葡萄酒生产商改用绝对无味、密封良好的金属螺旋瓶盖。螺旋盖除了能避免软木塞味之外，还有一个优点就是开启方便，我们不需要再为找不到开瓶器而烦恼，而只需要轻轻一拧，即刻就能享受到葡萄酒的美味。

快到碗里来

真是难得给力的帖子啊。