吃得少不如吃得巧！瘦子饮食抓住5个关键

sara

       吃得不对，不管你吃得有多么少，就算喝水也会胖！你的早餐还是和午餐一起吃吗？你的晚饭吃对了吗？你知道要怎样吃才不会胖吗？请看过来，这里给你答案！

　　减肥的时候，最重要的是控制饮食的热量摄入。其次，就是进食的时间。有的人只关注到了热量，却忽略了时间，这往往会让减肥没有多少效果。所以，在减肥时， 除了控制食量，控制吃饭的时间也是减肥的一个方法。在身体消耗能量最旺盛的时候吃饭，就能防止过多的热量转化为脂肪储存起来。那么什么是最佳的进食时间呢？

　　①早餐时间——起床后1小时内

　　经过一夜的睡眠，起床后身体的各个器官会很快恢复到白天的工作状态，不一会儿就会感到饥饿，而且这让人难免在午餐时狼吞虎咽。结果就是，午餐摄入比早餐更多的热量，反而不利于减肥。而且早餐的作用并不仅仅在于控制胃口，专家指出：健康的早餐能加快人的新陈代谢，这就意味着早餐能帮助人在一天中消耗更多的热量。

　　最佳的吃饭时间是身体最活跃，新陈代谢最旺盛的时候。所以，早晨起来的时候，应该补充丰富的早餐。一觉醒来，经过了差不多十个小时没有进食，身体没有能量补充，细胞已经消耗光了能量。所以这个时候身体急需要补充能量，而且，在早晨的时候，身体也需要补充很多营养，特别是蛋白质，因为蛋白质在体内不能储存，已经被循环消耗掉，给头发、皮肤、指甲等吸收了，或是用来产生抗体对抗入侵人体的细菌。

　　很多人不吃早餐，他们宁愿跳过早餐这个步骤，省掉它带来的热量，于是就把早餐连着午餐一起吃，其实这是错误的做法。日本的相扑手都不吃早餐的，因为这样有助于长膘，想胖的话就别吃早餐。早餐的时候补充能量，身体会消耗更多的能量来供给肌肉组织所需的营养。起床时间因人而异，起床后的一个小时内吃早餐就可以了，但是最晚不要超过九点。

　　早餐这样吃

　　1. 考虑到人体最低的碳水化合物需求，所以早餐可以吃一片面包或者一根香蕉，保证天天可以摄取100克碳水化合物，不伤身体所需的最低量。

　　2. 摄取较少的碳水化合物，较多的蛋白质类食物，还有比较多的咖啡和茶之类的兴奋食物以提高代谢率。

　　3. 注意保持维他命的供应，水果和蔬菜都是高维他命含量的食物。

　　4. 主要选择水分多、纤维多、热量密度低的食物，这些食物不仅能增加饱腹感，脂肪含量还很低。如奇异果、火龙果和燕麦粥等。

      ②午餐时间——12点半左右

　　经过上午紧张的工作或学习，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。

　　午餐提供的能量应占全天所需总能量的30%~40%，午餐要注意营养均衡。换算为食物分量，午餐主食的量应在125g左右，可在米饭、面食（馒头、面条、 麦片、饼、玉米面发糕等）中选择；可按照均衡营养的原则从肉、禽、豆类及制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可选择动物性食品75g，20g大豆或相当的制品，150g蔬菜，100g水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

　　助瘦的进食顺序

　　1. 先吃蔬菜

　　“热量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。蔬菜的烹调方式应尽量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。

　　2. 喝汤

　　吃完蔬菜可以喝一些汤，帮助刚刚吃进去的蔬菜在胃中更要饱足感；但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。

　　3. 吃些鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食物

　　此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每天蛋白质所需要量。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，热量太高，建议烹调这些高蛋白食物多用卤、蒸、炖等方式。

　　4. 吃米饭

　　大多数中国人习惯吃白米饭，但白米饭GI（升糖指数）值较高，很容易让血糖上升。最后选择吃白米饭可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。要强调的是，减肥者也不能不吃淀粉的食物，所以最后来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量的摄取。最后建议，如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。

　　5. 吃水果

　　很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥者的概念来看，水果还是放在最后吃，因为水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议选择甜度低的水果，如苹果、番石榴、番茄等。

　　切记，吃饭要慢，吃到八分饱，不能为了追求效率而吃饭。要把它当作一种享受，吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，又影响到胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，也很容易让人发胖。

       ③饮料时间——饭后一小时

　　科学饮用茶或咖啡可以达到一定的减肥效果，饭后一小时喝杯茶或咖啡有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。喝茶应该选择菊花茶等淡茶为宜。

　　咖啡这样喝

　　1. 不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

　　2. 热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。

　　3. 浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利于减肥。

　　④晚餐时间——晚上7点前

　　晚餐与次日早餐间隔时间很长，所提供能量应能满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要，所以晚餐在一日中也占有重要地位。

　　晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%~40%，以轻食为主。换算为食物分量，晚餐谷类食物也应在125g左右，可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米、全麦食物。这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。另外，可选择动物性食品50g，20g大豆或相当量的制品，150g蔬菜，100g水果。

　　在7点前就餐，太晚不利于消化，如果这时候在路途中，那可以先用营养价值高、能量不高的一个水果和一杯牛奶或者是一杯豆浆来替代。水果含有丰富的维生素C，帮助身体排毒，促进新陈代谢。牛奶、豆浆富含丰富的钙和蛋白质，可以增加肌肉弹性。

　　晚餐可以有的食物

　　1. 凉拌菜

　　凉拌菜油少，比如凉拌黑木耳和洋葱，既可以排毒养颜又可以降低血脂；还有凉拌黄瓜和苦瓜，这样的蔬菜能量很低，凉拌的时候放一点香油或者橄榄油就可以了。

　　2. 汤

　　推荐紫菜鸡蛋西红柿汤。这样的汤很简单，材料准备好，一点油、一点盐就可以了。这个汤营养搭配很好，有海中之菜的紫菜，各种矿物质含量高，正是人体需要的。鸡蛋是优质蛋白质，每天吃一个鸡蛋，不仅有力量，而且皮肤好，记忆力很强，比吃肉补蛋白要安全得多，能量也不高。

　　⑤宵夜时间——睡前1-2小时

　　由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点，最好是在睡前的1-2小时内。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。

　　有研究发现，吃宵夜能改善睡眠质量，促进瘦素分泌，让你在第二天早上醒来时不那么饥饿，并且增加第二天吃饭时的饱腹感。

　　宵夜应当选择有益睡眠、饱足感强、易消化的食物，一小份即可。

　　1. 水果

　　水果是做夜宵的最佳食品，像苹果、西红柿及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感强。

　　2. 研磨及咀嚼性食物

　　根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。

　　3. 牛奶

　　喝牛奶有助睡眠，牛奶里含有一种能使人疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量的吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。

------摘自《红酒世界网》