葡萄酒鸡翅，没钱一样任性！

彼岸花

        恕小编高调一把：喝剩的葡萄酒白白倒掉真的是没道德。其实，有钱人有有钱任性的方式，没钱也可以有没钱任性的方式。所以，别再吃炸鸡翅了，试试葡萄酒鸡翅吧，香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅，配上生机勃勃的绿意，再感受一下醉了的感觉，那种人生的美妙真可谓已经“没有了边儿”。现在，就让小编带你去醉一把吧！

       一、您需要准备的物料

　　1. 鸡翅16个；

　　2. 葡萄酒60ml；

　　3. 冰糖25克；

　　4. 盐；

　　5. 生抽；

　　6. 姜；

　　7. 八角。

　　二、烹饪步骤

　　1. 用清水将鸡翅洗净。

　　2. 把洗净的鸡翅放入开水中，焯一下以去除血水。

　　3. 如果你够“任性”的话，可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅。这样一来，冰糖上色作出的鸡翅不但够红还很亮。

       4. 中火温锅，放入油和冰糖。

　　5. 冰糖炒到红褐色时，就可以将鸡翅放入锅中上色了。

　　6. 翻炒鸡翅，以使冰糖上色。

       7. 在上完色的鸡翅上，加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。

　　8. 用中火烧15-20分钟。

　　9. 大火收汁。

　　10. 你就可以用收完汤汁的红酒鸡翅体验美到无边的任性生活了！

        三、有些步骤需要重视

　　1. 葡萄酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准是汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。

　　2. 汤汁开始变浓时，就要不停地观察变化，成功与失败就在这一瞬间。

　　3. 葡萄酒可以选择偏甜一点，单宁柔和不涩。

　　4. 如果可以再任性一点，就选择烹饪前浸泡鸡翅吧。

-------摘自《红酒世界网》