可辨葡萄酒等级的“电子舌”(图)

曾浩 · 发表于 2011-9-19 15:21:09

　　近日，西班牙科学家研发出一种“电子舌”，能够分辨出西班牙卡瓦起泡酒（一种葡萄酒）的不同类型，并能像侍酒师那样自动辨别葡萄酒的等级。

　　这种“电子舌”可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统，有助于发现卡瓦起泡酒在酿制过程中产生的缺陷。

　　更有意义的是，该装置能够精确地判断卡瓦起泡酒在二次发酵后添加的糖量。这一功能使其能够像侍酒师那样区分卡瓦起泡酒的类型，从低糖度的干型酒（每升含糖量低于3克），到高糖度的甜型酒（每升含糖量高于50克）。

　　据《华夏酒报》

xmxm76 · 发表于 2011-9-20 14:28:28

嗯，不错！

odayo · 发表于 2011-10-25 20:15:43

如果能给大家带来好处也不错。

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ihmxn · 发表于 2011-10-27 21:17:42

顶上去!顶上去!

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第J次泪 · 发表于 2011-10-31 12:38:19

看看...................

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