除了软木塞还有好多瓶塞！

思密达

据调查发现，在中国和美国两大主要葡萄酒成长型市场中，消费者对软木塞有明显的偏爱。软木塞注定就是高品质葡萄酒的代表吗？瓶塞和葡萄酒的质量到底有没有必然的联系呢？让我们一起先去市面上了解一下常见的各种葡萄酒瓶塞吧！

一、天然软木塞

天然软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度适中，柔韧性和弹性较好，还具有一定的渗透性和粘滞性。当葡萄酒装入瓶中以后，葡萄酒与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟，使葡萄酒的口感变得更加醇香圆润。不过，值得注意的是，如果环境湿度过低，软木塞就会干燥松脱，从而失去密封作用，进入瓶中的过量空气会使葡萄酒发生氧化；而如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，从而使葡萄酒染上怪味。

小编点评：天然软木塞的使用延续了数百年来葡萄酒封瓶的传统格调，如今顶级天然软木塞依然是名庄葡萄酒的必然选择。

二、螺旋盖

螺旋盖不仅密封性很强，而且很人性化——就算你没有开瓶器也没有关系，只要直接拧开就可以轻松饮用葡萄酒了。它给予葡萄酒一种“家”的感觉，没有那种总是让人联想到“高贵”的印象。因此，螺旋盖让葡萄酒无论在形象上还是实际上都更容易被消费者所接受。现在问题来了，螺旋盖能不能长时间很好地保存葡萄酒呢？当然，这种封装不仅非常方便开启，而且密封性极好，且易于重新使用。此外，这种成本较低的瓶塞非常受到类似新西兰、澳大利亚、智利等新世界国家酿酒师的喜爱。

小编点评：选用螺旋盖，表明酿酒师希望保持葡萄酒能够一直保持着最初的风味和特色，他们希望将葡萄酒最原始的状态呈现给饮用者。

三、高分子合成软木塞

高分子合成塞是由塞芯和外表层所共同组成，它具有一个个均匀的、紧密相连的微生孔，其结构几乎与天然软木塞一模一样。它也具有稳定的氧气渗透率，能够保证葡萄酒的正常呼吸，促使葡萄酒慢慢发展和成熟，从而使葡萄酒变得更加醇厚。同时，它还能避免天然软木塞会出现的断裂、破碎、掉渣以及干枯萎缩的弊端，避免造成漏酒或氧化。其表层良好的密封性能可以阻止空气从瓶塞和瓶颈间渗入，防止漏酒现象。因此，无论是窖藏还是陈列，酒瓶既可横放也可竖放。由于合成塞是软木颗粒与黏结剂混合加工而成，一旦存贮时间过长，酒塞湿度降低会引起透氧量加大，从而加速葡萄酒的氧化和老化。

小编点评：使用高分子合成塞体现了酿酒师喜欢尝试使用新技术，希望能在葡萄酒存储期间更好地控制陈酿。

四、玻璃塞越来越多的葡萄酒酿造商开始选择玻璃瓶塞作为封装葡萄酒的选择，除了因为它外观优雅、使用方便外，玻璃塞也能做到完全密封，更重要的是玻璃塞能让葡萄酒避免软木塞污染！面对螺旋盖和软木塞的竞争，玻璃塞凭借其优雅美观的特性也开始拥有自己的追随者。

小编点评：选用形象高雅的玻璃塞，可以为葡萄酒带来附加价值，酿酒师希望以此引起葡萄酒消费者的兴趣。

五、佐克瓶封

这种新型瓶封方式在澳大利亚已有相当的受众群。你只要把保护封条撕开，酒塞就会自动弹开。有了它，你完全不用担心软木塞污染和没有开瓶器等问题，而且这种瓶封方式对静态葡萄酒和起泡酒都适用。但是，这种酒塞仅适用于特制酒瓶，因此无形中增加了葡萄酒的价格成本。

小编点评：毫无疑问，佐克瓶封解决了消费者开瓶难的问题，是葡萄酒生产商人性化理念的体现。

本文来源：红酒世界网

快到碗里来

强烈支持楼主ing……