那些年波尔多80后的葡萄酒，今天终于明白了！

夏末流年

       1. 1980年

       1980年出生的一代，由于春夏时潮湿多雨，采摘季节又阴冷潮湿，一般都于早期到达顶峯，在尝试过的拉图（Ch. Latour）、木桐（Ch. Mounton）及龙船（Ch. Beychevelle）的1980年份，现在均呈现黄昏感觉。

　　2. 1981年

       1981年由出生开始，只有在初夏经历过一阵湿冷的天气，之后一直都算十分平稳地成长，虽然在采收时被两场降雨影响，但大体都能算上典型风格的波尔多年份。

　　3. 1982年

       1982年可算是波尔多80后当中最耀眼的明星年份，全年的气候条件十分理想，葡萄收成的成熟度、酸度及单宁等均缔造出陈藏佳酿所需要的种种特质。除了备受市场追捧的拉菲（Ch. Lafite）、柏图斯（Petrus）等知名酒庄外，宝玛（Ch. Palmer）及爱士图尔（Ch. Cos d’Estournel）等列级、中级酒庄亦有不错表现，好些现在亦已达最佳时候。

　　4. 1983年

       1983年除了7、8月份时侯一些不稳定外，整体亦算是不错的一年，尤其是以左岸拥有玛歌（Ch. Margaux）及宝玛酒庄的玛歌村为代表，到现在依然保持着丰膄紧致的典雅风格。可惜的是波雅克（Pauillac）及圣朱利安（St. Julien）等地区现在则略显疲态。

　　5. 1984年

       1984年的波尔多恰好也经历了动荡不稳定的气候，春季惶恐匆忙的成长，九月收成时倾盆大雨。酒庄经历了困难的一年，到现在要找上一瓶 “完好” 的1984年份酒显而有点困难。

　　6. 1985年

       经历了一半的80年代及艰难的84年，1985年可谓否极泰来的一个比照。这一年除了年头的寒冬及初春稍为严峻外，由夏季开始一直都处于不错的条件，虽然未至于成就为伟大卓越的一年，但也堪称波尔多传统风格代表的一年。这一年波雅克、圣朱利安及格拉夫（Graves）地区，出品到现在也蛮不错的。

　　7. 1986年

       1986年的波尔多夏天亦创记录性地持续干旱，九月份采收时的雨水幸好未造成影响。整体雄宏，尤其对赤霞珠而言是有利的一年圣爱斯泰夫（St.Estephe）、波雅克及圣朱利安均显得不错。

　　8. 1987年

       “Lucky 7”在波尔多可算是沾不上边，除了1947年较受注目外，其余逢“7”的波尔多都像交上霉运似的。寒冷的春季使开花期困难，最“灾难”性的还是10月初的大雨天气，对赤霞珠的影响可谓不少，故此这一年的梅洛（Merlot）比例较多一些，而到现在能找到不错的1987年份酒也真要看缘份。

　　9. 1988年

       有如84/85的续集一般，经历了“悲惨”的87后，1988年又迎来了另一个雨过天晴的好日子。年头虽然延续了87年的寒冬，但干润温暖的夏天弥补了所有不确定的因素，漫长的成长期使葡萄生长到10月中旬才进入采收旺季。这一年的梅多克、波雅克及格拉夫地区较好。

　　10. 1989年

        来到了80后的最后一个年份，1989年的波尔多迎来了继1982年后的另一个亮丽日子，当然好日子也不是一帆风顺的，自1949年后40年来最炎热高温的夏季及早于8月底开始的采收期，丰厚澎湃的风格让人担忧酸度不足。可幸的是，时间证明了其深藏不露的实力，左右两岸同样璀璨，侯伯王（Ch.Haut- Brion）、巴顿（Ch.Leoville-Barton）等特别令人心醉。

　　综合而言，84和87属于被遗忘的年份；82、85、89属于耐力持久、优秀亮丽的年份；其余80、81、83、86、88则有待读者去发掘那些沧海遗珠。就如人一样，生长于伟大年份的葡萄酒也要酒庄悉心酿造，不然也容易变得乏味；出身艰难年份的也可凭后天的毅力扭转乾坤，创造新天地。在这里，人生哲理还是等待各位品酒时再去慢慢参透吧。

------摘自《红酒世界网》