爱而不伤——怎样饮葡萄酒才有利于保健？

小样

       喝几杯叫“适度饮用”？

　　一瓶750毫升葡萄酒可以倒5至8杯。综合酒精与硫化物的摄入量，每餐饮2至4杯，也就是半瓶，可称适量。稍微放宽些尺度？最多一瓶，比较尽兴又不算暴饮。极少数红酒含硫量很低，也并不是暴饮无度的新理由，它们的酒精一点都不少。

　　边吃边喝

　　胃中空空时，最需要的肯定不是酒精。空腹喝茶尚且有害，更不要提空腹喝酒了。想喝一杯放松一下，开心果、榛子等零食是下酒的好伴侣，或者像法国人那样，切几片奶酪或者火腿香肠配酒。

　　如果葡萄酒真的能改变我们干杯的习惯，那可再好不过。精嚼细咽浅斟慢饮，延缓血液和肝脏对酒精的吸收，身体器官就不会向遇到连杯落肚的白酒那样心惊肉跳。

　　睡前喝杯葡萄酒是否有助睡眠？

　　也许你有这样的体会：睡前小饮一杯能帮助迅速入眠。不过，这并非因为酒精像安神茶或精油香薰那样舒缓神经，而是中枢神经系统被身体代谢，镇静效果也会消失，人往往会在半夜醒来，再入睡反而变得更困难。睡觉前两三个小时便打住不再喝，可以说是一个最佳状态。

　　虽然在外面喝高了可以找代驾，在家里更不要紧，正好去睡觉。但是你可能并不知道的是：血液中酒精浓度过高，会令睡眠过程中的“异相睡眠（快动眼睡眠）”阶段消失。而正是这一阶段对巩固大脑功能（如记忆和学习等）有重要作用。如果天天晚上都喝的晕乎乎去睡，可要当心记忆力下降。

-------摘自《红酒世界网》