辣的5重境界，你修炼到第几重？

那年那天

        　　1912年，美国药剂师史高维尔（Wilbur Scoville）发明了测量辣椒辣度的方法，规定一个辣度单位（Scoville Heat Value，简写为SHU）等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度。
        　　从此，“SHU”这个单位被用来表示各种辣椒的相对辣度。按此标准，荷兰、美国所产的钟形辣椒辣度为0；卡罗莱纳死神辣椒（Carolina Reaper）的辣度为2,200,000个SHU，为世界之最；我们一般吃的辣椒只有几百至几千个SHU。

       

        　　目前，国际标准化组织（ISO）已经确认和制定了辣椒以SHU为辣度单位的测定标准，并且在全球辣椒贸易中，使用该类标准衡量辣椒及其制品的质量。在国外有些地区的产品已经使用SHU为单位标志辣度，供消费者参考。

        　　卡罗莱纳死神辣椒是死神辣椒（Ghost Pepper）和红哈瓦那辣椒（Red Habanero Pepper）的杂交品种。死神辣椒的辣度高达855,000-2,199,990个单位，红哈瓦那辣椒的辣度高达100,000-350,000个单位。正是因为死神辣椒和红哈瓦那辣椒都辣得无与伦比，两者“强强联合”，杂交得到的卡罗莱纳死神辣椒辣得天下无敌！