当然,勃艮第最上乘的佳酿,毫无疑问出自金丘(Cote d’Or)。金丘位于勃艮第的中心,北部为夜丘(Cote de Nuits),南部为伯恩丘(Cote de Beaune)。霞多丽主要产自伯恩丘,这个小产区中最著名的村庄是默尔索(Meursault)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),而这两个村庄的特级葡萄园和一级葡萄园出产全世界最为复杂、最为优雅平衡的霞多丽葡萄酒。总体来说,伯恩丘出产的霞多丽葡萄酒明快活泼,呈深厚的金黄色,带有柑橘水果和青草的芳香,口感圆润柔顺,酸度适宜,余味带有香草和坚果的味道。