读懂意大利酒标

庞浅

       多样的葡萄酒产区、繁多的葡萄酒种类、众多的家族酒庄和丰富的葡萄品种—意大利的葡萄酒产业状况很像法国。而且意大利等级体系的划分从很大程度上也深受法国分级制度的影响。

　　一、产区的四大等级

　　VDT: VINO DA TAVOLA, 这是日常餐酒，无需注明原产地。

　 　IGT： Indicazione Geografica Tipica，注有典型地理标志的葡萄酒。这是地区餐酒，一定要注明原产地。某些“ 超级托斯卡纳酒（Super Toscans）”不愿遵守DOCG 沉重繁琐的规定，而被归类为IGT。Masseto 就是这种情况。

　　DOC：Denominazione di Origine Controllata。相当于法国的AOC，但有其自己的优势和弱点。

　 　DOCG：Denominazione di Origine Controllata e Garantita。这一类里汇集了最顶级的葡萄酒，创立于上世纪80年代，包括约30个杰出的葡萄园，如皮埃蒙特地区Barolo 和Barbaresco、托斯卡纳地区的Brunelo di Montalcino 和Chianti Classico。每个DOCG都对应着一个明确的地理区域和严格的葡萄品种和产量限定。

　　二、关于陈酿或地理状况的信息

　　意大利葡萄酒的酒标会含有一些补充性的信息：

　　RISERVA：这个字样表示该葡萄酒曾经在橡木桶里长时间陈酿（至少两年）。陈酿时间因产区而异。

　　VIGNA或VIGNETO：该酒产自单一地块。

　 　CLASSICO：这个词表示该酒产自历史悠久的产区。Chianti Classico 产自产区的核心地段，而仅标注Chianti 的酒表示酿制此酒的葡萄是在产区里列级较晚的地段收获的。近年来Chianti产区面积有所扩大，它占据了托斯卡纳一半以上的面积。