什么是干红葡萄酒？

云里雾里。

干红葡萄酒(le vin rouge)简称干红，指葡萄酒酿造完成后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

干红葡萄酒

干红葡萄酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红葡萄酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多(Bordeau)地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红葡萄酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。