千两茶制作工艺的三大特点

那年那天

千两茶属于黑茶类，其工艺发源有140年历史，下面就为大家讲解千两茶制作工艺的三大特点。

千两茶制作工艺的三大特点：

第一、踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶

千两茶树长于阳崖阴林，山脉延绵、云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件，另外山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物的生长最为有益，在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。

第二、千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性

千两茶它的包装和加工是同时完成的，它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓，千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。

第三、千两茶压制工艺是集数百年黑茶加工工艺之大成

千两茶的压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成，除了杀青、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，精致过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。

以上就是千两茶制作工艺的三大特点。