卡瓦起泡酒要更好地树立起质量形象

淼淼

　　西班牙卡瓦贸易协会近日在英国组织了一场品鉴会。协会主席Pedro Bonet Ferrer在会上表示，欧盟新通过的法律为单一酒庄卡瓦葡萄酒确立了一个新的分类等级，这将有助于提升卡瓦的形象。他说，“我们要向全世界表明,我们出产高质量的起泡葡萄酒。”

　　历时两年，欧盟才通过了这一单一酒庄卡瓦分级。今年年底有望生效。Bonet Ferrer说，目前仍有很多工作要做，需要确定出具体的参数和哪些葡萄酒可以获得这一等级。预计，每公顷的最大产量也会被确定下来，同时这一等级的卡瓦需要陈酿至少36个月。

　　他说，“我不确定将有多少酒庄获得这一资格，可能仅占2%或3%。这些高端产品不会在商超里销售，我们想改变它的形象、细分市场并引入更现代化的流通方式。卡瓦不仅仅是一种类型的起泡酒。由于所跨地区范围很大，我们有各种各样的高端卡瓦起泡酒。”

　　葡萄酒大师Richard Hemming说，人们通常会把卡瓦与低质量的起泡酒联系在一起，但这种想法是不对的。卡瓦生产商热衷于提升他们产品的质量，从而退出了高产量、低质量的市场。

　　“这一新法律的通过明确地向消费者和协会表明了这一最高质量标准，这是大家梦寐以求的。希望这能产生涓滴效应，能让生产商关注更高的质量。”（来源：harpers.co.uk）





来源:中国葡萄酒信息网