普洱茶叶底的秘密

那年那天

　　1、普洱茶春料：芽至初叶的距离很短，叶接梗处明显变粗，行内称为马蹄；梗较粗壮；叶片较丰厚；白毫密多。

　　2、普洱茶芽头:大树茶精瘦，园地茶胖粗。

　　3、秋料普洱茶：芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，也有马蹄。

　　4、普洱茶夏料：具备秋料的特征，除此之外梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕。

　　5、普洱茶台地茶叶面：叶面薄弱，易折；泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开。主侧叶脉较平或不明显；叶缘有明显密齿；用剪刀采摘的茶梗断面整齐如切。泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。另外主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架；叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶；大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色；高山茶颜色会更深口感反而不涩；不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。

　　6、普洱茶野生茶：除了大树普洱茶的特征之外，野生普洱茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮，叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。

　　7、拼配料普洱茶：同一饼茶，出现不应该同时出现的特征，有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。

　　8、普洱茶的黄片：野生普洱茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，俗称鱼叶、奶叶，出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。

　　9、普洱茶的叶脉：一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多，尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。

　　10、普洱茶切碎叶底：出现切碎的叶底通常来自高产量的工厂，切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配，同时也节约了毛茶的细碎料，纯料及少量制作的大树茶不会选择切碎处理。