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普洱茶叶底的秘密

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发表于 2015-6-2 15:43:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  1、普洱茶春料:芽至初叶的距离很短,叶接梗处明显变粗,行内称为马蹄;梗较粗壮;叶片较丰厚;白毫密多。

  2、普洱茶芽头:大树茶精瘦,园地茶胖粗。

  3、秋料普洱茶:芽至初叶的距离较长,叶的厚度比较单薄,也有马蹄。

  4、普洱茶夏料:具备秋料的特征,除此之外梗长而无力,梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕。

  5、普洱茶台地茶叶面:叶面薄弱,易折;泡汤之后无力恢复弹性,甚至多次冲泡也不能展开。主侧叶脉较平或不明显;叶缘有明显密齿;用剪刀采摘的茶梗断面整齐如切。泡汤后,叶面会很快的恢复弹性,折痕通常不会存在,茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。另外主叶脉粗,侧脉明显,叶脉看似鱼骨架;叶缘齿较疏较小,但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔,也是大树茶的特征,但是也可能是管理较混乱的台地茶;大树茶叶子颜色,二叶及三叶比台地茶深,近墨绿色;高山茶颜色会更深口感反而不涩;不大可能出现用剪刀采收,因为工人有时是爬上树采茶。

  6、普洱茶野生茶:除了大树普洱茶的特征之外,野生普洱茶主副叶脉高冗明显,看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮,叶梗更加粗壮,叶缘齿更稀疏,或只有叶尖有或完全没有。

  7、拼配料普洱茶:同一饼茶,出现不应该同时出现的特征,有可能是不同来源的茶叶拼配,出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。

  8、普洱茶的黄片:野生普洱茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片,俗称鱼叶、奶叶,出现鱼叶是头春料的特征之一,但是若是当年气候乾旱严重,鱼叶出现也会多一些。

  9、普洱茶的叶脉:一般来说台地茶的主侧叶脉对数少,大树茶的主侧叶脉对数多,尤其大树茶叶脉明显,又都以全叶形压饼。

  10、普洱茶切碎叶底:出现切碎的叶底通常来自高产量的工厂,切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配,同时也节约了毛茶的细碎料,纯料及少量制作的大树茶不会选择切碎处理。       
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