复杂场合中选择葡萄酒技巧

淼淼

    在超市葡萄酒货架前，经常会看到一些彷徨无助的消费者在货架间走来走去。其实选择合适并且物美价廉的葡萄酒并不是非常困难的事情，以下的几条原则，或许会帮到你。

    为什么喝酒？

    购买葡萄酒是为了一顿正式的晚餐还是一个轻松的聚会？这在葡萄酒选择方面是有很大不同的。

    搭配

    想想晚餐中要吃的主菜，还有你的客人们，他们是美食家还是牛肉配土豆的爱好者？

    勤学好问

    在葡萄酒商店中，你可以问问那里的工作人员。这要比你依据价格或是酒标的好看程度来选择要好得多。

    如果你还是一头雾水，那么对于一个轻松的聚会来说，红酒可以选择黑比诺而白葡萄酒可以选择雷司令或者是各种起泡酒。这样的选择基本上不会有错。

    早午餐的选择

    对于早午餐的选择，最容易的莫过于是起泡酒了，香槟与鸡蛋还有烤面包都是很好的搭配。如果你的预算不是这样的慷慨，那么可以购买意大利的起泡酒还有西班牙的CAVA起泡酒。

    晚餐的选择

    如果你知道晚餐的主菜内容，那么就选择与之搭配的葡萄酒吧；如果你不知道，那么就选择起泡酒或是玫瑰红葡萄酒吧。另外一种全天候的选择是雷司令，这是与各类食物都很搭配的白葡萄酒。这种酒的酒精度较低，有隐约的甜味，与偏辣的印度、亚洲菜肴都能搭配。如果你的客人偏爱红酒，那么黑比诺是很好的选择。它与各类菜肴的搭配度也很广，从红肉到海鲜几乎都行。

    聚会的选择

    在聚会中，食物往往不是最重要的，这时候一瓶起泡酒就会是不错的选择，从CAVA酒到香槟都行。另外一种聚会上的酒是仙粉黛，它很容易入口，适合很多人的口味，另外也很便宜。