夏季饮酒 为葡萄酒降温都有哪些方式？

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    夏季到来，很多人开始选择饮用白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等清爽型(适饮温度一般在6-10℃)酒款。对于室温情况下来说，这些类型的葡萄酒在饮用前是需要适当降温的。那么，都有哪些方法可以正确地将葡萄酒调至适饮温度呢？

    为葡萄酒降温，最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

    一、如何使用冰桶为葡萄酒降温？

    冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的热量，进而融化冰，被冰块包围着的葡萄酒瓶在冰块完全融化之前，会较快冷却。

    1. 加点儿盐

    将葡萄酒放在装有冰水的桶里，这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了，可能您已经知道这个诀窍了。但是您知道吗，在冰水里面加点儿盐，冰镇速度会更快！因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了！

    2. 旋转酒瓶

    如果您还嫌以上冰镇方法不够快的话，试试这个方法：将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。不过这种方法不适用于起泡酒，否则开酒的时候就等它喷您一身吧！

    3. 将酒瓶浸湿

    葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快，但我们想要更快，怎么办呢？用湿毛巾将酒瓶包裹严实，然后放进冷冻室，毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。

    4. 酒越少，冰镇得越快

    不妨将整瓶葡萄酒倒在几个容器里，然后放在冰箱里冰镇，这样就可以大幅缩短冰镇时间，当然这样做的缺点就是，葡萄酒的香气可能会略有损失。

    二、如何用冰箱为葡萄酒降温？

    冰箱可按照冷藏和冷冻两个阁室来区分，上述类型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3个小时，如果是放在冷冻室一般在半小时内即可，但切记不要把葡萄酒冻成固体。

    三、其他冷酒器

    另外还有冰柱(Corkcicle)、冰杖(Wine Chilling Wand)、冰套(Cooling Sleeve)、斜体冰桶(Tilting Wine Chiller)、全能冰柱(Cooling Pour Spout)和冰模(Ice Mold Bottle Chiller)这6种冰酒神器，饮酒者可根据自身需要选择购用。





来源： 红酒世界网