真的大咖，敢于酿出风格各异，却同样优秀的酒！

花落无声

      提到拉菲，许多人都会自然而然联想到拉菲古堡。而事实上，拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild (Lafite)—DBR (Lafite)）作为一家拥有约1,200万公顷葡萄园，销售超过1,000万瓶奢华葡萄酒的世界顶级佳酿集团，旗下除了拥有全世界闻名的拉菲古堡外，还在全世界范围内拥有多家酒庄，这些酒庄所生产出的酒各有不同的风格，但却可以做到一样的优秀。这些酒庄酿出的酒，均在世界范围内获得了多个大奖。为何能达到如此骄人的成绩？这与这些酒庄各不相同，却一样独特的风土密不可分。

　　拉菲古堡：被称为魔法天酿

       拉菲古堡可以通过实力而名垂青史几百年，无疑是其风土所成就。拉菲古堡的土壤结构，被誉为接近最优。其黏土胶体渗透性极低，连葡萄植株本身都自觉“节食瘦身”以适应环境。由于缺水，葡萄植株通过扎入土壤深处的发达根系满足需求，穿越不同土壤层吸取“元气”，其果实养分来源和结构更为复杂多样，真的使得葡萄酒的果香更为丰富，香气也因而丰满细腻。

　　拉菲古堡的风土，来源于自然界的奇迹。拉菲古堡的优秀，无疑也与酿酒师对大自然的那份崇高敬意密不可分。拉菲美酒的养成，亦被称为“魔法天酿”！

　　莱斯古堡：贵腐也可以做到顶级

       提起波尔多苏玳产区，大家固然会想到这里的贵腐酒。苏玳产区位于格拉夫（Graves）产区南部，加龙河（Gronne）左岸的丘陵地上，这里土壤多砾石，还有黏质石灰岩和石灰岩。不像拉菲古堡葡萄园的土壤那样充满粘性。踩在葡萄园，有种明显的坚硬之感。这里的夏季和秋季暖和，加隆河生成的大量水气，夏末的时候就转变为夜雾。这让苏玳比上梅多克多了一份水的柔情。也成了产生贵腐菌的原因。由于土地多石，这里又形成了良好的排水性。也形成了出产一流贵腐酒的绝佳条件。

　　坐落于苏玳的莱斯古堡，跟拉菲古堡同属于拉菲罗斯柴尔德集团，但由于不同风土，两个酒庄出产的酒款，无论从品种还是风格，都截然不同。莱斯古堡的贵腐巧妙地将谢蜜雍、苏维翁和慕斯卡德三类品种结合在一起。

　　尽管莱斯古堡的贵腐与拉菲罗斯柴尔德集团最初一举成名的葡萄酒的品种与风格都大不一样。但这并不妨碍莱斯古堡的独一无二。该酒庄被公认为是苏岱产区的杰出代表，其贵腐酒于1855年被评为苏玳一级酒庄。

　　奥西耶古堡：尊重风土到极致

       而在法国南部的朗格多克大区，拉菲罗斯柴尔德集团收购并重建的当地最古老酒庄奥希耶古堡，也同样完全遵循当地的风土及酿造方法。以旗下的奥希耶特爱红葡萄酒为例，由40%设拉子、30%穆尔韦德、20%歌海娜、10%佳利酿混酿而成。果香浓郁，并伴有灌木和辛香料的气息。其单宁圆润、口感甜美的特色是典型的朗格多克风格。

　　有意思的是，奥希耶古堡葡萄园中三分之二的收成会用来酿造以科比埃为法定产区的葡萄酒，其余三分之一的葡萄用以酿造奥克地区餐酒。由于酒庄栽培的葡萄品种较多，所以收成时间无法统一，只能分散在九月初至十月初这段时间内。为保持其不同的特色，庄主也会安排不同的酒款在截然不同的时间段陈酿与装瓶。

　　要称雄葡萄酒世界，先要臣服于自然

　　尊重道法自然，是法兰西许多世代相传的葡萄酒企在酿酒时所遵循的原则。拉菲罗斯柴尔德集团作为一个商业运作方面驾轻就熟的强大集团，在生产端仍如此之谦卑，显得更为难能可贵。

　　这里还有一个小故事：2008 年，拉菲罗斯柴尔德集团在山东蓬莱与中信集团合作投资葡萄园DBR – CITIC Wine Estate。几年来，拉菲集团在前期工作中，始终侧重对土壤和下层土质进行研究工作。直至2011年，才将第一批以赤霞珠为主要品种的嫁接葡萄树于五月植下。

　　尊敬风土、重视风土、以风土为主角的可贵精神，无疑是拉菲通过强有力资本运作能力持续优雅地向世界传递佳酿之基石。而资本运作需灵活应变，与大自然玩游戏却需要慢耕细作。这两点如此矛盾，估计也很少有谁似拉菲那样可将它们完美结合，这当然不易，这无疑也成为拉菲称雄整个葡萄酒世界最重要的因素。