我们往葡萄酒里加的这些东西，真的让它变得更好了么？

人心难测

                                                     
平时喝惯了顺滑的奶茶，甜美馥郁的果汁，初尝葡萄酒葡萄酒就被它又酸又涩的口感唬住了。此后，总喜欢在喝红酒时往里面加些东西，让它变得更顺滑甜美。现在，还有养生专家宣传在葡萄酒中加洋葱汁后养生功效显著，一时许多养生人士均纷纷效仿。然而大家的这些做法，真的会让你的葡萄酒变得更好吗？

　　1. 当葡萄酒碰撞可乐、雪碧
我们往葡萄酒里加的这些东西，真的让它变得更好了么？
可乐和雪碧的关系就像麦当劳叔叔和肯德基爷爷一样，不是亲生胜似亲生，永远形影不离。然而他们和葡萄酒可是八竿子打不着关系。葡萄酒兑雪碧是中国10年前流行的做法，而红酒兑可乐确实是西班牙的一种名为卡里莫求（Kalimotxo）的饮品。葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法，最初源于意大利和西班牙。但是，他们只会对过了期没法喝的葡萄酒这么干。因为，往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是烧钱。庄主好不容易将葡萄酒的糖分弄没了，你们倒好，这一加又让人家的成果回到解放前。既然喜欢甜型的葡萄酒，喜欢气泡，不用那么折腾，不如一次性搞定，选择阿斯蒂起泡酒（Asti）或者普洛赛克（Prosecco）吧，保准让你甜美得冒泡泡！

　　此外，在葡萄酒中加雪碧或者可乐，会使葡萄酒的口感如饮料一般，容易在不知不觉中过度摄入酒精，等你注意到的时候可能就在翻片儿的边缘了。

　　2. 当葡萄酒泡上洋葱
我们往葡萄酒里加的这些东西，真的让它变得更好了么？
图片源自：Bing
前阵子，笔者身边有长辈在朋友圈中转发“红酒泡洋葱”的文章，宣称此方能降血压、降血糖并增强免疫。一时间许多养生派纷纷效仿，在葡萄酒中加入洋葱汁浸泡后饮用。笔者有幸尝过这一“养生”之酒，那味道让我不愿再回想。普通的葡萄酒，年轻时充满了悦人的花香、果香，在陈年后还会弥漫着矿物质、皮革等成熟迷人的陈酿香。葡萄酒在每一个阶段都充满了魅力。而加入了洋葱后，这些香气都被洋葱的气味所覆盖，这样的酒还是葡萄酒么？笔者觉得和养生饮品无异。

　　当然不可否认，洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用。据广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山介绍“在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病一说。其次，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。”

　　但是现有的医学文献，基本没有涉足这方面的研究，所以严格来说，这种吃法到目前为止还没有权威的科学依据。曾青山医生还告诫大家，红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物。此外，就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间过长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，可能也会出现这些问题。所以如果希望采取红酒泡洋葱这一养生秘方的朋友，最好是每次少泡一点，保证贮藏卫生，液体新鲜不变质。
我们往葡萄酒里加的这些东西，真的让它变得更好了么？
笔者私以为，生活中大家爱怎么为葡萄酒搭配都可以，毕竟你是主人，可以任性。但是，凡事皆有个度，无论是葡萄酒配可乐、雪碧还是泡洋葱，都不要过度哦！葡萄酒世界那么大，品种那么多，笔者也鼓励大家多去尝试下不同品种、风格的葡萄酒，总有一款适合你，不要被那些稀奇古怪的添加物破坏了葡萄酒本身的美好。