关于蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒你应该知道的事

夏末流年

       蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒（Brunello Di Montalcino），简称为布鲁奈罗（Brunello），产自意大利中部托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺镇（Montalcino），是意大利极富盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，由100%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成。该产区每年的总产量约为9,000,000瓶，其中70%出口到国外。蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒曾在多项世界级评比中位居前列，其中一款2001年份的蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒曾在2006年的世界葡萄酒前百名评选中拔得头筹，一款2006年份的蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒在2011年的世界葡萄酒中排名第四。

       蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒颜色深邃，介于宝石红色和石榴红色之间；酒体厚重，香气浓郁复杂，散发着野生草莓、香草和泥土的气息，经过橡木桶陈年后会发展出灌木的香味；酸度适宜，可以搭配多种菜肴，最经典的搭配是红肉、蘑菇和松露。蒙塔希诺-布鲁奈罗对陈年时间有特别的要求，普通等级至少要经过2年橡木桶熟成和2年瓶中陈年才可以面向市场发售，这时距离采收时间已过去了4年，而珍藏级（Riserva）的蒙塔希诺-布鲁奈罗至少得陈酿5年才能发售。蒙塔希诺-布鲁奈罗必须保存在17℃~20℃的恒温避光环境中，而且要静止平放。

　　蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒饮用前都要经过醒酒。普通级的蒙塔希诺-布鲁奈罗可以只是简单地提前开瓶，让其与空气接触，而珍藏级的蒙塔希诺-布鲁奈罗需要在醒酒器中醒酒。

　　蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒的生产需要严格按照规定的生产程序来执行，而且产区严格控制葡萄园的产量，所以蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒的产量都极低，但是每一瓶葡萄酒的质量都有极高的保证。这也是它可以历经岁月而仍旧品质如一，享誉全球，在葡萄酒界中始终占据重要的地位的原因。