你的香槟能在冰箱里放多久？

人心难测

       很多人选择将香槟（Champagne）存放在冰箱里，然而这只是权宜之计，把香槟长期放在冰箱里难免会对其质量产生影响。那么，你的香槟究竟能在冰箱里存放多久呢？

      事实上，如果你的起泡酒已经在冰箱里待了一个月以上，你最好现在就把它拿出来饮用。原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。虽然家用冰箱常用于存放剩饭剩菜和各种肉类食物，但任何事情都应该控制在适度的范围内。无论是葡萄酒还是其他食物，在冰箱里放久了总是会产生不良的影响。香槟在冰箱里放久了，其软木塞会变干。而一旦软木塞变干，每当你打开冰箱门，过多的氧气进入瓶中，就会使香槟氧化，从而变得淡然无味。

　　正常来讲，冰箱里的温度为35华氏度（2摄氏度）左右，而存放香槟、卡瓦（Cava）起泡酒和普洛赛克（Prosecco）起泡酒的最佳环境是酒窖或地下室，温度一般为55-60华氏度（12-16摄氏度）。再者，对于这些起泡酒来说，冰箱内的环境过于干燥，而酒窖或地下室则有一定的湿度。

　　受条件限制，大多数人的家中都没有地下室。这时候，你可以在家中寻找相对阴暗、凉爽的角落或购买专用的酒柜来存放你的酒。在恒温且避光的环境下，你的香槟能够保持其复杂的风味，这总比把它胡乱塞在冰箱里强。因为当你的香槟频繁地进出冰箱时，波动的温度会对使其品质下降，失去诱人的风味。

　　如果此时此刻你的冰箱里正“躺着”那么一两瓶起泡酒，别犹豫了，赶紧拿出来享用吧！

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