自制桂花茶的传统做法分享

小余

       桂花茶，属于花茶，是中国的首要茶类之一，此茶不只香气馥郁耐久，并且味道醇厚甘鲜。下面就讲解一下廉价桂花茶的传统做法。

     廉价桂花茶的传统做法

     步调1、茶胚制备

    选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作质料，颠末高温达成、快速揉搓、安详烘干的制茶工艺制成绿茶胚。

     步调2、采制桂花

     在桂花含苞初放时采摘，轻采、松放，采好后，实时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。

     步调3、茶胚窨花

     凭证50公斤精制茶胚配用15公斤鲜桂花的比例量分好，茶叶知识，在清洁的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按比量匀称加放一层桂花。云云一层茶一层花一再铺成堆，顶层以茶胚包围堆窨。

     步调4、通花散热

     当茶胚吸香约3个小时、茶堆温度上升到40℃时，即可把茶堆扒开晾凉，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，实时收拢成堆举办第2次窨花，使茶胚匀称吸香。

      步调5、筛除花渣
      
       比及桂花成萎蔫状态，花朵酿成紫赤色，中国十大名茶，手摸茶胚优柔而不沾手时，就可以扒开茶堆，筛去花渣。
步调
  
      6、复烘储存

      把制好的桂花茶摊开晒干，待含水量降至5%阁下，即可放到干净的容器中储存好，然后安排透风干燥的处所存放好即可。

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