意大利酒王——巴罗洛

人心难测

        说到意大利，人们也许会想到昂贵的白松露、美味的意面酱，当然，也少不了意大利葡萄酒，作为葡萄酒之王的巴罗洛（Barolo）更是世人追捧的对象。

　　 巴罗洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种酿造，风味复杂，其产酒区位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）。1896年，意大利农业部划定的产区范围包括巴罗洛村、拉梦罗村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）北部和梦馥迪村（Monforte d'Alba）5大村庄。1980年，巴罗洛被评为DOCG产区，自此产区范围也不断扩大。

      巴罗洛的品质离不开这一产区的气候、土壤和地形。该地区气候温暖，早晨雾气浓厚，有利于果实积累糖分、凝聚风味。土壤多砂石和黏土，地形以山脉为主，只有30%的土地适合葡萄种植，葡萄产量虽低，但品质出众，酿造的酒款单宁紧致，酒体丰满。维克托·伊曼纽尔二世，意大利的开国之君，正是巴罗洛著名生产商方达娜福达酒庄（Fontanafredda）的创立人，自此巴罗洛获得了“王者之酒，酒中之王（Wine of Kings, the King of Wines）”的美誉。

　　巴罗洛葡萄酒带有樱桃、烟草、干草本植物和玫瑰的风味，通常可以陈年10-25年。

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