搭配白鲑鱼，我有美酒

小余

       白鲑鱼的做法多样，可清蒸，可烧烤，可红烧，可谓“吃法”百样！其带有的烟熏及咸鲜风味令人回味无穷，那么，白鲑鱼这道美食适合搭配哪些葡萄酒呢？下面，本文将为大家介绍6种与白鲑鱼十分相配的葡萄酒。

      1. 桑塞尔（Sancerre）长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒
      桑塞尔产区的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主，还有不少的燧石。这里出产世界上最出名的长相思白葡萄酒，这些酒往往具有清新的柑橘味和丰富的矿石味，清爽宜人，十分适合搭配具有咸鲜风味的白鲑鱼。

     2. 普伊-富美（Pouilly Fume）长相思白葡萄酒
     和桑塞尔不同的是，普伊-富美出产的长相思白葡萄酒具有更饱满的酒体，并带有更浓郁的柑橘和麝香气息，可以很好地突出白鲑鱼所含有的烟熏风味。

     3. 夏布利（Chablis）霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒
     勃艮第（Burgundy）的夏布利产区气候寒冷，土壤以石灰岩和泥灰岩为主。这里出产的霞多丽白葡萄酒口感细腻，酸度迷人，散发出丰富的矿石气息，十分清爽，可与鱼肉中的咸鲜风味相得益彰。

     4. 雷司令（Riesling）干白葡萄酒
     和夏布利出产的霞多丽白葡萄酒一样，雷司令干白葡萄酒也可以中和鱼肉中的烟熏风味。需要特别注意的是，葡萄酒中的残余糖分将在很大程度上影响口感，因此爱酒的你可千万要记得选购干型的雷司令白葡萄酒哦！


    5. 法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒
    产自法国卢瓦尔河谷慕斯卡德产区的、由白瓜（Melon Blanc）酿造而成的白葡萄酒也是搭配白鲑鱼的好帮手。这些白葡萄酒入口轻柔细腻，酸度适中，具有矿物质风味，十分适合与质地绵绸的白鲑鱼沙拉进行搭配。

      6. 黑皮诺（Pinot Noir）干红葡萄酒
      喜爱红葡萄酒的朋友们也不用发愁，勃艮第出产的黑皮诺干红葡萄酒也能搭配白鲑鱼这道菜。在挑选的过程中，记得要选择具有较高酸度和轻盈酒体的黑皮诺干红葡萄酒。过度成熟并带有果酱风味的黑皮诺干红则是大忌。

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