《向日葵》杂志第020期 于冬日暖阳中品味5代人的传奇佳酿

沁水酒香

        秋末时分，本是寒风凛冽的季节，今年却是艳阳高照。秋高气爽不大符合这个季节的心情，冬日暖阳倒是贴切暖人心怀。

这样的天气，这样的季节，当然少不了咖啡的相伴。拒绝平庸的《UP向日葵》，抛去大街上随处可见的即溶式咖啡，站在纯粹的角度，将匿藏于这座城市的专业咖啡馆挖掘出来。“我们拜访他们，听他们的‘独立宣言’，以UP打榜的名义，给他们‘颁奖’，这份长沙独立咖啡地图，只为鼓励这座城市里，那些不急功近利，却有着大野心——与其只赚钱，倒不如赚到人生的人们。”

        与这些赚足人生的专业咖啡师们相比，同样值得大家称赞的还有常年隐匿于葡萄园中的酿酒师们。将自己的热情与梦想融汇于精心培植的葡萄中，将凝聚着家族传统与历史文化的醉心美酒呈现给大家。这期《向日葵》带领大家于冬日暖阳中品味5代人的传奇佳酿。

伊普西斯干红葡萄酒   5代人的传奇佳酿

        伊普西斯，一款五代人的传奇佳酿，一种馥郁芬芳的杯酒人生，一个对梦想不懈追求的醉人成果。伊普西斯干红葡萄酒，五代人佳酿下的美酒传奇。

       提到加泰罗尼亚地区不得不提到位于塔拉戈纳的巴特洛酒庄。成立于1898年的巴特洛酒庄，由Joan和Daniel Pdr o Valldosera两兄弟创立。抱着要酿制出世界最好葡萄美酒的理念，由此开始了一段漫长的葡萄芳香之旅。历经100多年风雨沧桑的巴特洛酒庄，酿制出了加泰罗尼亚地区最古老的葡萄美酒，也将要酿制出世界顶尖级葡萄美酒的理念融入进每一滴巴特洛美酒的酿制中。五代人的共同努力与奉献，让巴特洛酒庄酿造的美酒逐渐获得了人们的首肯。如今，巴特洛酒庄美酒已走入千家万户，成为兼具性价比与市场潜力的西班牙佳酿。

       伊普西斯干红葡萄酒，集中展示了巴特洛酒庄五代酿酒师醉心的梦想与热情。精选30年以上老葡萄藤所结优质葡萄，手工严格把控酿制葡萄的质量，层层串选和粒选让每一颗入选葡萄成为身经百战的佼佼者。此般筛选后再投入精心的酿制时期。期间，投入的不仅是五代酿酒师的醉心梦想还有加泰罗尼亚地区独特的风土人情与地域特色赋予的厚重人文风味。发酵、装瓶、精心的照顾以及漫长的等待最终酿制成了世界级珍酿——伊普西斯干红葡萄酒。灵动的酒体让她魅力无穷，良好的气候环境与严厉的土壤条件也让她在大自然的洗礼中承载着光阴的故事，巴特洛酿酒师的专业与热情更是让她能以完美的姿态、清新亮丽的容颜立于人前。

被广大葡萄酒爱好者追捧的伊普西斯干红葡萄酒，由80%坦普拉尼洛和20%美乐混合酿制而成。酒体呈娇媚的樱桃红，伴随闪亮宝石红边缘，散发着两个葡萄品种的丰富果香。同时具有黑草莓、花香以及焦糖与皮革焦味，果香浓郁，回味无穷。强劲的单宁与馥郁的花香交相辉映，带出丝滑般的感觉，也让这款美酒拥有与时间进行永恒赛跑的品质。

        这就是伊普西斯干红，一款凝聚着家族传统与历史文化的醉心美酒，一种5代人热情延续下的传奇佳酿，一个历经磨砺追逐梦想的杯酒人生。巴特洛人用他们一如既往的热情与努力延续着这个家族的传奇经历，演绎着馥郁芬芳的酿酒人生。

这样的时间佳酿，或独处，或与三两好友相聚，或是佳人相约，轻轻启动瓶塞，在芳香萦绕的时刻，回想加泰罗尼亚的阳光、雨露，热情的巴特洛人民，还有传递5代酿酒师的梦想与憧憬，一切都是这么的美好！