实用解酒之南

陈孝

    春节假期里，正是亲朋好友欢聚的良机。大家难免要喝上一两杯酒，来增加餐桌上的气氛。可是其间如果饮酒过量导致醉酒的话，败兴不说，还会伤害到身体……
酒精中毒，即俗称的“醉酒”，给人带来不适也不雅。要想不醉酒，首先要避免不科学的饮酒。
空腹饮酒是要不得的，一饮而尽后，没有食物来缓解酒精被吸收的速度，酒精会很快被吸收，导致醉酒。往往，春节餐桌上酒的品种比较丰富，白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等都有，以满足不同人的需要。可是也有人会把这些酒混杂在一起饮用，又或者喝完白酒后接着喝啤酒。大量液体的饮入，促使胃吸收酒精的速度加快，很容易出现醉酒的现象。由于酒中除含有酒精外，也会含有甲醛等少量有害成分，饮前如果能将酒加热，令其中的有害物质挥发，也可以减轻对胃部的伤害。
如果不慎醉酒后，应当迅速想办法解酒，以减轻酒精对人体健康的危害，而厨房里有不少水果、蔬菜都是解酒方面的行家。
水果解酒法
     有许多水果都具有解酒的功效，可以减轻甚至解除因轻、中度醉酒产生的头晕脑胀、恶心反胃等症状。
鲜梨解酒 将新鲜梨去皮后吃下，2个即可，或者将梨榨汁，喝2杯鲜梨汁也有同样的效果。
鲜橙解酒 吃2至3个鲜橙子或鲜桔子，或者将它们榨汁喝下。吃完橙子或桔子后，果皮可不要丢掉。将橙皮或桔皮烘干，研成末保存。醉酒后，取一些橙皮末，加一点盐，用滚水冲开喝下。家中如果刚好没有新鲜水果时，橙皮可解燃眉之急。
香蕉解酒 香蕉不但果肉可以解酒，皮也可以。吃完香蕉的果肉后，将表皮洗净后，加水同煮，煮好的汁有不错的解酒功效。
橄榄解酒 将10枚橄榄肉用水煮开后，连肉带汁地吃下即可。
甘蔗解酒 甘蔗汁不但味道甘甜爽口，也很适合用来解酒，不过喝的量要多，效果才好。
此外，像是柚子、柿子、菠萝、西瓜等均有很好的利尿解酒的作用。
蔬菜解酒法
     用蔬菜来解酒，原料易得，效果也不错。
白菜解酒 将白菜心切成细丝，加入适量的陈醋和白砂糖拌均匀，酸甜爽口，除了醉酒后用来解酒，喝酒时也可以作为下酒小菜。
鲜藕解酒 将新鲜的藕洗净后，捣成藕汁后喝下。
红薯解酒　将生的红薯去皮切块，用搅拌机打碎后，加入适量的白砂糖拌匀后吃下。
西红柿解酒 西红柿生吃或榨汁喝都可以解酒。
白萝卜解酒 通常生吃白萝卜即可，或者将白萝卜捣成汁喝下，喝时也可在白萝卜汁中加适量的红糖。白萝卜的叶子也是好东西，将叶子洗净，用少量的油翻炒后，加水煮开，喝时加一点盐，既清口又暖胃，可以缓解胃部因酒精刺激带来的消化不良。
醉酒后，其他简便有效的解酒方法还有喝蜂蜜水、盐开水、米醋、绿豆汤，效果都非常不错。不过最重要的还是应该牢牢把握喝酒的适度，避免醉酒带来的伤身、失仪，假期才能过得更轻松、愉快。