离家常最近的野菜

糖果盒子

       湖南野生蔬菜有数百种，经常食用的野菜你知道是哪些吗？
        1、最热门：香椿

        香椿，毫无争议的列于长沙春季野菜首位。香椿是当前长沙餐饮店里中最当红的野菜。香椿嫩芽梢，于早春最早萌发，春初摘收，有独特异香。

        吃法：最常见是香椿炒蛋。拌上芝麻油、酱油、黄醋做凉拌菜，也不少。香椿拌豆腐，也很不错。

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        最大众菜：蕨菜

      “山菜之王”的蕨菜，被大厨推举为排名第二的野菜。

        蕨菜很适合和肉类和动物油一起翻炒，口感细滑，清爽可口。

吃法：焯水后，可切段凉拌或清炒。蕨根还可以水洗淀粉，煮熟冷凝成小葛粑后炒内或油炸。还可以制成蕨根粉。

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        最传统：地菜

       “三月三，地菜煮鸡蛋”，地菜与民俗节日“三月三”紧密相关，是最传统的野菜。中国很多地方都有这一传统，地菜煮鸡蛋，一直以来也一直在长沙流传。

        .吃法：凉拌。在开水里焯一下，放盐、醋、捣烂的蒜头、香油或辣椒油。清炒或者做进肉馅搅拌好，包饺子吃。

haha

香椿的味道我奇怪的，不敢吃

反串

那个地菜上次不是报道说有毒吗？{:soso_e126:}

糖果盒子

上次报道的中地菜中毒事件应该跟当地的环境土质有关系，我们都吃了二十多年没事呢？

雅痞一族

常吃的野菜中还有水芹菜，藜蒿，山笋，好多呢！

爱上wine

水芹菜感觉没有芹菜味道那么浓，也挺好吃的就是！

爱上wine

糖果盒子 发表于 2012-4-10 15:20
上次报道的中地菜中毒事件应该跟当地的环境土质有关系，我们都吃了二十多年没事呢？

不管吃什么菜都要注意清洗，听说用苏粉泡十分钟比较好！

spring

哎哟，前天买了一把香椿，最后结果。。。。不知道丢哪了。