我省每年新增10万癌症病人 肉吃多了也可能致癌

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　    本报4月11日讯   “我省每年新增癌症病人10万余人，患者呈低龄化趋势。”今日，记者从省肿瘤防治研究所获悉，恶性肿瘤已成为威胁群众生命健康的主要疾患。 　　第十八届全国肿瘤防治宣传周即将来临，今年的宣传主题是“饮食与癌症”。如果健康饮食习惯可以预防癌症，您会响应吗？
　　全省每年新增10万癌症病人
　　34岁的小美是4年前出的状况，以前每个月都准时造访的“老朋友”，已经连续两三个月都不太正常，到医院检查才发现患上了子宫内膜癌。
　　“我当时很担心，觉得这辈子完了！”小美说，医生当即建议进行手术治疗。考虑到手术的风险与术后注定要失去生育能力的代价，小美拒绝了手术。后来，在省肿瘤医院妇瘤一科，经过两年多时间的药物治疗，小美各项指标均已恢复正常，去年11月还生下了一名健康的宝宝。
　　据统计，我省每年新增癌症病人10万余人，患者呈低龄化趋势逐年明显。省肿瘤防治研究所所长史百高教授说，“现在十几岁的女孩子患上乳腺癌、宫颈癌的不在少数，这在以前是很少见的。”
　　健康饮食习惯可防癌
　　世界卫生组织指出，大约有30%的癌症死亡源自5种主要行为和危险因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、吸烟及酗酒。
　　省肿瘤医院副主任营养医师胡小翠介绍：选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉性主食可以减少结直肠癌、食管癌发生的风险。
　　每日吃至少400克不同种类的非淀粉蔬菜和水果，可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。
　　红肉和加工的肉制品是导致结直肠癌的原因，红肉的摄取量每日应低于80克；加工的肉制品则应完全避免。
　　少吃腌制食物，减少烹调用盐，可以减少胃癌发生的风险。

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避免发霉的谷物和豆类，可预防肝癌。

　　含酒精饮料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌发生的原因之一，如果饮酒，男性每日不超过两份，女性不超过一份(一“份”酒大约含10-15克酒精)。

　　避免摄入高能量密度的食物，避免含糖饮料，目的是控制体重；不吃烧焦的食物，少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼，少吃熏肉；用较低的温度烹调肉和鱼。

　　■记者 张春祥 通讯员 彭萍

　　提醒

　　这几种食物

　　搭配易致癌

　　火腿与乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。

　　海鲜类食物与维生素：虾、蟹等食物如果与维生素同食，会产生剧毒的砒霜，长期食用可导致人体中毒，免疫力下降。当进食虾、蟹等海鲜后应间隔至少4小时以上再进食含有维生素的食物。

　　茶叶与羊肉：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。便秘可导致肠道毒素吸收增加，易发生消化道肿瘤。同样含有鞣酸较多的水果还有柿子、葡萄、石榴、山楂等，与羊肉食用应间隔2小时。

　　萝卜与水果：同时食用或导致甲状腺肿，长期甲状腺肿大可能诱发甲状腺癌的发生。