“中”“西”人的红色情节——您不得不品尝的西班牙葡萄酒

曾浩

      
       红色，一个几乎能代表中国的词汇。从古至今，就像一根纽带连结着我国的历史、文化、风俗、习惯。也自然而然的被人们赋予喜庆、热情、奔放和吉祥等释义。可想而知，中国人对红色的依恋之情是种与生俱来的相依。而可以与之相似且媲美的西方民族也非西班牙莫属了。斗牛士手中的红色幔布、弗拉门戈鲜艳华丽的服装、足球队穿着的红色球衣，西班牙的红色可谓是风靡全球，被世界媒体称其为“红色海洋”。不禁让人联想到漫山遍地的红色葡萄园，漫溢在杯中的红色葡萄酒。酒香浓郁，四海飘香，散发出浪漫、古朴与热情的西班牙葡萄酒随着红色纽带活跃的演绎在中国餐厅上，共同传承着红色文化的源远流长。

       红色民族——加泰罗尼亚

       2006年，加泰罗尼亚成为第一个宪法上获得国中之国名义的西班牙自治区。一个极具执着、豪放、热情的民族。和我国一样，有着红黄相加的国旗，红色的历史沉淀，汇聚着国人黄色般的凝聚力量，创造出加泰罗尼亚地区的一流葡萄酒庄。几千年来，加泰罗尼亚人始终坚持传统的酿造技术，从对葡萄的采收、筛选、破皮、压榨、发酵与浸渍、除渣与榨汁、苹果酸乳酸发酵、过滤和净化、陈酿、混合调配到装瓶，每一道酿造工序都严格执行。从最开始酿造只供当地人佐餐饮用的葡萄酒到现在的出口、走上国际市场，正是由于他们对酿造技术和酿造细节的精益求精，使得加泰罗尼亚人酿造出纯净、新鲜、高雅极具西班牙特色的高品质葡萄酒。

       红色气候——阳光充足

       和中国一样，西班牙气候也变化多样。而处于西班牙东北部的加泰罗尼亚地区属于大陆性气候，阳光充足、年日照时间达到3000小时，雨量极少，得天独厚的气候条件和白垩土和石灰石土壤使其种植出西班牙最负盛名的红色葡萄品种皇后坦普拉尼洛。除此还有赤霞珠、美乐和哥海娜等优质的葡萄品种。


       红色节日——餐桌上的红色经典      
      
       在中国，节日被赋予为喜庆、吉祥、热闹。与红色相匹配的有红色服饰、挂饰、红色美食，有了美食自然也少不了美酒相配。被称之为“红色海洋”的西班牙，其葡萄酒的海洋也是汹涌澎湃，2010年随着一鼓热潮涌入中国长沙。在长沙纳新食品贸易有限公司里矗立着一个极具西班牙风情的葡萄酒天地。那里有来自位于西班牙北部埃布罗河上游的西班牙最知名的葡萄产区里奥哈，加泰罗尼亚地区的奥尔曼酒庄和巴特洛酒庄的14个系列、30多款不同品种的干红、干白和桃红原装进口葡萄酒。它们主要由四大优质品种坦普拉尼洛、赤霞珠、歌海娜和美乐进行酿制，配以不同的酿造技术和方法，酿造出极具西班牙风味的葡萄酒美酿。对于追求热闹的中国人来说，喜庆的节日怎能少得了同样具有红色情节的西班牙葡萄酒，它是您在享受任何餐厅美食时都不能缺少的搭档。举杯欢饮中，碰触不仅是嗅觉与味觉的畅快，更是品质的保证和民族的交融。


       美酒推荐      
       维娜维拉干红葡萄酒

       维娜维拉干红葡萄酒选用坦普拉尼洛和歌海娜进行混合酿制。在经过苹果酸、乳酸发酵后，酒体呈现出浓郁的樱桃红色，浆果的香气占主导地位，黑莓和香料的混合使酒达到了很好的平衡。口感丝般柔和，极具新鲜度，喝了使人非常畅快。      
        DO：这个级别等同于法国的AOC，对葡萄品种、产量、种植工艺、酿造工艺都有着严格的要求。
        为海鲜、红肉、奶酪搭配     朋友聚会最佳饮品
       适饮温度：16℃—18℃        
       塞贝罗陈酿干红葡萄酒   

       塞贝罗陈酿干红葡萄酒属于陈酿（crianza）级葡萄酒，选用优质的坦普拉尼洛和歌海娜进行酿制。在不超过27℃的温度控制下持续发酵12天，经过在橡木桶中9个月老化，以及在瓶子里至少6个月熟成酿造而成。酒体呈樱桃红色，散发出成熟的水果香和橡木桶的味道，口感丝滑柔顺，后味。饱含舒畅的柔香。
     为海鲜、红肉、奶酪搭配         朋友聚会最佳饮品        适饮温度：17℃—18℃

     免费“纳新·西班牙葡萄酒品鉴会”   
   报名热线：82358888转838     
   时间：每周五下午15：00        地点：长沙市马王堆中路蔚蓝天空大厦九楼——纳新红酒汇