第一款—《芭比特的盛宴》之《卡斯迪亚干红葡萄酒》

曾浩

《芭比特的盛宴》里，最先登场，令人难忘的不是美味而是“乏味”：咸鱼粥。还真没吃过，不过看上去听起来都让人食欲不振。干咸鱼泡一小时，刮下鱼肉，黑小麦面包加麦酒泡一小时，面糊与咸鱼末一起煮成糊，是为咸鱼粥。遥远的丹麦清教小岛上，一对虔诚的老姐妹，日复一日，年复一年，就以此为主餐，她们自己吃，也送给老弱信徒吃。老姐妹在美丽的青春时代，因牧师父亲的引导，拒绝了世俗的幸福，献身宗教，日复一日过着咸鱼粥一样简单的生活。但是，整天吃咸鱼汤的信徒们虽然在一起祈祷信奉上帝，可是却越来越不融洽，时常口角，离上帝不是更近而是渐远。

    一个风雨之夜，法国女子芭比特神秘地出现，恳求老姐妹收留，从此担任起做咸鱼粥的任务。直到有一天，她在法国买的彩票中了一笔奖金---看到这里，我们在一旁看的人恨不得喊，快走吧！离开这个乏味的地方。可是芭比特却没有走，她要为老姐妹和她们的信徒做一顿真正的法国大餐。

    活龟活鹌鹑，从法国特购运来，现杀现制，可以想见把两位教徒姐妹吓得够呛，简直是魔鬼的食物啊，搞得什么名堂！但是当晚宴开始，信徒们从游移陌生，到味蕾逐渐被美味击中，他们心情逐渐放松，线条逐渐柔和，几杯红葡萄酒下肚，互相还道起歉来。这晚，一个当年追求过姐姐的将军也来参加晚宴，只有他最懂这顿晚宴的价值，他回忆说，很久以前，他在巴黎曾经参加过一场宴会，也吃过一道同样的菜，那位厨师是一位女性，她的本领是做出的菜具有爱情的魔力……

     这里说的是宴会，当然其实也是在讲宗教人生。“咸鱼粥”---枯竭，无创造力的生活与想象，而芭比特的盛宴---生活的丰富，在“魔鬼食品”的诱惑前，僵硬的心灵软化，他们感受到温暖人性。所以，芭比特的盛宴就是感官的盛宴，人性的盛宴，一味压抑感官的乐趣而追求纯粹的精神，其实可能势得其反。

    《芭比特的盛宴》是丹麦女作家（其著名代表作《走出非洲》）丹尼森写的一个故事，电影中的那顿法国菜盛宴在电影流行之后便有餐馆依样推出。
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晚宴的菜单是：
开胃酒：  Amontillado雪利酒，
前菜：海龟汤（Consomme of Turtle）；俄国小薄饼（Blinis Demidoff）抹 Demidof鱼子酱，
主菜：鹌鹑千层酥盒（Quail en Sarcophage）；沙拉。
甜点：糖渍水果佐朗姆酒蛋糕；新鲜水果。
餐配酒：【西班牙卡斯迪亚干红葡萄酒】